Zupy

Aksamitna zupa krem z pieczonego buraka - przepis krok po kroku

Autor Jakub Dąbrowski
Jakub Dąbrowski10.06.20246 min.
Aksamitna zupa krem z pieczonego buraka - przepis krok po kroku

Krem z pieczonego buraka to doskonały pomysł na rozgrzewającą, aksamitną zupę w chłodne dni. Będziesz zachwycony jej bogatym, słodkawym smakiem i gęstą konsystencją. W tym przepisie krok po kroku pokażę ci, jak łatwo przygotować ten wegański rarytas w zaciszu własnego domu.

Kluczowe wnioski:
  • Pieczenie buraka nadaje mu wyjątkową słodycz i intensywny smak. To klucz do udanej zupy.
  • Krem z buraka jest pożywny i bogaty w przeciwutleniacze, witaminy oraz błonnik.
  • Można podawać go jako zupę lub gęsty mus na przystawkę.
  • Uzupełnij krem śmietaną, grzankami lub prażonymi orzechami dla dodatkowej tekstury.
  • Ten wegetariański specjał sprawdzi się na obiad, przyjęcie lub słodką przekąskę.

Jak przygotować krem z pieczonego buraka krok po kroku?

Zacznij od umycia i obierania buraków. Następnie pokrój je na kawałki i ułóż na blasze do pieczenia. Skrop oliwą i posyp solą oraz pieprzem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę aż buraki zmiękną.

Gdy buraki będą upieczone, przelej je do garnka i zalej gorącym bulionem warzywnym lub wodą. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż buraki będą bardzo miękkie. Następnie zmiksuj wszystko na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.

Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolej trochę więcej bulionu lub wody i dalej miksuj. Z kolei jeśli krem jest za rzadki, gotuj go przez kilka minut na większym ogniu, często mieszając.

Na koniec dopraw zupę do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i opcjonalnie szczyptą gałki muszkatołowej. Podawaj gorącą, najlepiej posypaną natką pietruszki lub śmietaną.

Najlepszy sposób na pieczone buraki do kremowej zupy

Sekret udanego kremu z pieczonego buraka tkwi w odpowiednim przygotowaniu samych buraków. Pieczenie nadaje im niezwykłą słodycz i intensywny smak, którego nie uzyskasz gotując je na parze lub we wrzątku.

Najlepiej piec buraki w całości, nie obierając ich ze skórki. Dzięki temu zachowają maksymalną ilość składników odżywczych, aromatu i pysznego smaku. Upieczone buraki będą znacznie lepsze niż te gotowane.

Przed pieczeniem buraki należy umyć, osuszyć, a następnie założyć na nie małe kawałki folii aluminiowej lub papieru do pieczenia. Dzięki temu nie będą się parzyć i pozostaną soczyste. Piecz buraki w temperaturze 200°C przez około godzinę, aż zmiękną.

Po upieczeniu możesz doprawić buraki oliwą, solą i pieprzem, ale nie jest to konieczne. Będą już wyjątkowo słodkie i pełne smaku, dzięki czemu krem z nich przygotowany będzie aksamitny i rozgrzewający w smaku.

Czytaj więcej: Szybki obiad: zupa krem z mrożonych warzyw lub borowików - przepis

Składniki potrzebne na aksamitny krem z pieczonego buraka

Aby przygotować genialny krem z pieczonego buraka potrzebujesz zaledwie kilku prostych składników:

  • Buraków - najlepiej użyć dużych i świeżych buraków, które po upieczeniu będą słodkie i soczyste.
  • Bulionu warzywnego lub wody - do rozrzedzenia kremu i nadania mu odpowiedniej konsystencji.
  • Cebuli i ew. ząbka czosnku - opcjonalnie można je podsmażyć dla dodatkowego aromatu.
  • Płynnej śmietany lub mleka roślinnego - dla uzyskania aksamitnie gładkiej konsystencji.
  • Doprawek: soli, pieprzu, soku z cytryny, gałki muszkatołowej lub świeżych ziół.

Opcjonalnie możesz również dodać odrobinę masła, oliwy lub startego sera dla pełniejszego smaku. Jeśli wolisz posiłki bezmięsne i beznabiałowe, po prostu tego nie dodawaj.

Jak ugotować wyśmienity krem z dużą ilością pieczonego buraka?

Zdjęcie Aksamitna zupa krem z pieczonego buraka - przepis krok po kroku

Aby uzyskać naprawdę intensywny, buraczany smak zupy, kluczowe jest użycie odpowiedniej ilości upieczonych buraków. Na 4 porcje zupy potrzebne będzie przynajmniej 6-8 średniej wielkości buraków.

Po upieczeniu, obieraj buraki i kroisz na kawałki. Umieść je w garnku, zalej gorącym bulionem warzywnym lub wodą tak, aby buraki były całkowicie przykryte płynem. Dodaj opcjonalnie posiekaną cebulę i czosnek.

Gotuj wszystko razem przez około 15-20 minut aż buraki całkowicie zmiękną. Następnie zcedź je odrobinę, ale nie wylewaj całego bulionu - przyda się do rozrzedzenia kremu.

Przelej buraki do blendera lub malaksera i zmiksuj na gładki krem. Jeśli jest za gęsty, stopniowo dolewaj resztę bulionu i miksuj dalej, aż osiągniesz kremową konsystencję. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Porady i triki - zgęszczony lub rzadki krem z buraka

Idealna konsystencja kremu z buraka powinna być gęsta, ale ciecz nie może być zbyt gęsta ani zbyt rzadka. Oto triki, które pomogą ci osiągnąć optymalną gęstość:

  • Jeśli krem jest za rzadki, gotuj go przez kilka minut dłużej na małym ogniu, często mieszając. Płyn powoli odparuje, a zupa zgęstnieje.
  • Aby dodatkowo zagęścić krem, można dodać odrobinę zmielonego siemienia lnianego, tartej bułki tartej lub zmiażdżonych orzechów.
  • Z kolei jeśli krem z buraka wyszedł za gęsty, po prostu stopniowo dolewaj więcej gorącego bulionu lub wody i miksuj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
  • Dla jeszcze delikatniejszej, aksamitnej struktury, dodaj na końcu odrobinę śmietany kremówki lub mleka roślinnego.
  • Nie zapomnij dobrze doprawić zupy solą, pieprzem i sokiem z cytryny, aby wydobyć pełnię smaku.

Podsumowanie

Przygotowanie aksamitnego, aromatycznego kremu z pieczonego buraka może wydawać się procesem żmudnym, jednak jest to przepis godny uwagi. Niepowtarzalny słodkawy smak zupy, jej gęsta konsystencja i piękny rubinowy kolor z pewnością zachwycą niejednego smakosza. Bazowy przepis na kremową zupę buraczaną można łatwo zmodyfikować zgodnie z własnymi upodobaniami.

Sekret udanego kremu z buraka tkwi przede wszystkim w odpowiednim przygotowaniu samych buraków, które należy upiec, a nie ugotować. Pieczenie nadaje im intensywniejszy aromat i słodkawy posmak, a także zachowuje wartości odżywcze. Tak przygotowana zupa krem sprawi, że poczujesz się rozgrzany i syty, idealnie na chłodniejsze dni.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Babka z 6 żółtek: Jak zrobić wyjątkowo miękkie ciasto?
  2. Farsz do pierogów: kapuściana klasyka w nowej odsłonie smakowej
  3. Zdrowe babeczki bananowe fit z czekoladowym nadzieniem rozpływającym się
  4. Flaki wołowe surowe: Jak je przyrządzić?
  5. Owocowa uczta: letnie ciasto z sezonowymi owocami, słodki rarytas
Autor Jakub Dąbrowski
Jakub Dąbrowski

Cześć! Jestem Kuba, pasjonat kuchni i założyciel kubagotuje.pl. Moja strona to nie tylko zbiór przepisów, to podróż przez smaki i historie, które tworzą niepowtarzalny świat kulinarny. Na moim portalu znajdziesz zarówno proste dania na co dzień, jak i wyrafinowane potrawy na specjalne okazje. Nieustannie eksperymentuję z nowymi smakami i technikami, dzieląc się z Tobą moimi odkryciami. Kubagotuje.pl to nie tylko miejsce, gdzie znajdziesz przepisy - to społeczność miłośników dobrego jedzenia, która inspiruje i motywuje do kulinarnej przygody. Dołącz do nas i razem odkrywajmy magię smaku!

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły