Desery

Babka cytrynowa wilgotna od Ewy Wachowicz

Autor Jakub Dąbrowski
Jakub Dąbrowski11.02.20249 min.
Babka cytrynowa wilgotna od Ewy Wachowicz

Babka cytrynowa wilgotna to wyjątkowy deser, który idealnie nadaje się na weekendową ucztę lub rodzinne spotkanie. Przepis Ewy Wachowicz łączy w sobie cytrynowy smak z delikatną, miękką konsystencją ciasta. Ta wersja babki różni się od tradycyjnej babki drożdżowej, ponieważ zawiera dodatek jogurtu, który sprawia, że ciasto pozostaje soczyste i wilgotne. W trakcie pieczenia babka rośnie do góry i zyskuje złocisty kolor. Po ostudzeniu można posypać ją cukrowym lukrem lub polukrować. Sprawdzi się na każdą okazję!

Kluczowe wnioski:
  • Przepis Ewy Wachowicz z jogurtem gwarantuje wilgotną i miękką babkę
  • Soczystość i delikatność babki cytrynowej nadaje się na rodzinne spotkania
  • Dobrze smakuje posypania cukrowym lukrem lub polukrowana
  • Łączy smak cytrynowy z delikatną konsystencją ciasta drożdżowego
  • Ten przepis różni się od standardowej babki dodatkiem jogurtu

Babka cytrynowa wilgotna Ewy Wachowicz

Babka cytrynowa wilgotna według przepisu Ewy Wachowicz to wyjątkowa propozycja na domowy deser. Łączy w sobie aromat cytryny z delikatną, soczystą konsystencją ciasta drożdżowego. Dodatek jogurtu sprawia, że ciasto nie wysycha, a po upieczeniu pozostaje miękkie i wilgotne. Taka babka idealnie sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty.

Składniki są typowe jak na tradycyjną babkę - mąka, jajka, masło, cukier. Jednak kluczowym elementem jest tu grecki jogurt naturalny. To on nadaje charakterystyczną delikatność i sprawia, że ciasto długo zachowuje świeżość. Babkę można posypać cukrem pudrem lub polukrować po upieczeniu według własnych upodobań.

Przygotowanie babki cytrynowej Ewy Wachowicz nie jest skomplikowane, ale wymaga dokładnego wykonania kolejnych kroków. Szczególnie istotne jest odpowiednie wyrośnięcie ciasta - powinno ono podwoić swoją objętość. Tylko wtedy babka będzie pulchna i delikatna w środku.

Ten przepis warto wypróbować na niedzielny deser lub jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty z gośćmi. Soczysta babka cytrynowa na pewno wszystkim przypadnie do gustu!

Przygotowanie ciasta

Aby przygotować ciasto na babkę cytrynową wilgotną, na początku trzeba podgrzać mleko z masłem, aż masło się roztopi. Następnie odstawiamy do przestygnięcia. Kiedy mikstura masło-mleko będzie letnia, dodajemy do miski drożdże i łyżkę cukru. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.

W drugiej misce mieszamy mąkę z solą i dodajemy pozostały cukier. Robimy dołek i wlewamy przygotowane wcześniej drożdże. Całość mieszamy na gładkie ciasto, stopniowo dolewając jajka i jogurt. Na koniec dodajemy odrobinę soku i skórkę z cytryny. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.

Gotowe ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej tłuszczem i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. Pozwólmy mu wyrosnąć i podwoić swoją objętość.

Pieczenie idealnej babki

Kiedy ciasto ładnie wyrośnie, wkładamy keksówkę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 40-50 minut, do uzyskania złocistego koloru. Sprawdzamy wykałaczką, czy babka jest upieczona - powinna być sucha w środku.

Upieczoną babkę cytrynową wilgotną wyjmujemy z formy i studzimy na kratce. Możemy ją polukrować albo tylko posypać cukrem pudrem. Najlepiej smakuje lekko ciepła, ale również świetnie komponuje się z popołudniową kawą czy herbatą.

Według tego sprawdzonego przepisu powstanie puchata i delikatna babka o cytrynowym posmaku. Jogurt zapewnia jej charakterystyczną wilgotność i długą świeżość. To idealna propozycja na rodzinne spotkanie przy kawie.

Jak upiec babkę cytrynową wilgotną

Aby upiec idealną babkę cytrynową wilgotną, należy przede wszystkim zadbać o odpowiednie przygotowanie ciasta drożdżowego. Kluczowe jest, aby drożdże dobrze wyrosły i ciasto podwoiło swoją objętość przed pieczeniem. Tylko wtedy otrzymamy pulchną babkę.

Najważniejsze przy pieczeniu babki cytrynowej wilgotnej jest odpowiednie wyrośnięcie ciasta. Tylko wtedy babka będzie soczysta i pulchna.

Po drugie, trzeba kontrolować czas pieczenia. Babka powinna piec się około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni, aż uzyska rumianą, złocistą skórkę. Warto też sprawdzać wykałaczką, czy wnętrze ciasta jest suche.

Po wyjęciu babki cytrynowej z piekarnika odstawiamy ją do całkowitego ostudzenia. Dopiero wtedy możemy ją polukrować po wierzchu według uznania. Jeśli wolimy babkę posypaną cukrem pudrem, poczekajmy aż wystygnie i posypmy ją tuż przed podaniem.

Stosując się do tych zasad, otrzymamy puchatą i wilgotną babkę cytrynową, która zachwyci domowników i gości. Smacznego!

Czas przygotowania 60 minut
Czas wyrastania 60 minut
Czas pieczenia 40-50 minut

Czytaj więcej: Wypróbuj idealny przepis na ciasteczka owsiane z bananem i kakaem

Przepis na babkę cytrynową od Ewy

Przepis na babkę cytrynową wilgotną Ewy Wachowicz wyróżnia dodatek jogurtu naturalnego, który sprawia, że ciasto jest wyjątkowo delikatne i długo zachowuje świeżość. Pozostałe składniki są klasyczne jak w każdej babce drożdżowej.

Potrzebujemy:

  • 400 g mąki pszennej
  • 200 ml mleka
  • 100 g masła
  • 150 g cukru
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 1 cytryna (sok i starta skórka)
  • 12 g świeżych drożdży
  • Szczypta soli

Dodatkowo bułka tłuszcz do wysmarowania formy i cukier puder do posypania według uznania.

Bardzo ważne jest odpowiednie wykonanie kolejnych etapów przygotowania ciasta - rozpuszczenie masła z mlekiem, podżeganie drożdży, stopniowe dodawanie pozostałych składników. Tylko wtedy uzyskamy idealne, elastyczne ciasto na babkę cytrynową wilgotną.

Jak wykonać ciasto krok po kroku?

Podgrzewamy mleko z masłem i studzimy. Dodajemy drożdże z łyżką cukru i odstawiamy na 10 minut. Mieszamy mąkę z solą i cukrem, robimy dołek. Wlewamy podżegane drożdże, jajka, jogurt, sok i skórkę z cytryny. Zagniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

Po wyrośnięciu wkładamy ciasto do keksówki i pieczemy w 180 stopniach około 45 minut. Odstawiamy do ostygnięcia i dekorujemy do smaku lukrem lub cukrem.

Babka cytrynowa krok po kroku przepis

Babka cytrynowa wilgotna od Ewy Wachowicz

Składniki:

  • 400 g mąki pszennej
  • 200 ml mleka
  • 100 g masła
  • 150 g cukru
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 3 jajka

Oraz 12 g świeżych drożdży, szczypta soli, sok i skórka starta z cytryny.

Sposób przygotowania:

  1. Podgrzewamy mleko z masłem i studzimy do temperatury letniej.
  2. Dodajemy drożdże z łyżką cukru i odstawiamy na 10 minut.
  3. Mieszamy mąkę z solą i resztą cukru. Robimy dołek.
  4. Wlewamy podżegane drożdże, dodajemy jajka, jogurt, sok i skórkę cytryny.
  5. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia.
  6. Foremkę smarujemy tłuszczem, wlewamy ciasto i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.
  7. Studzimy i dekorujemy babkę po wierzchu lukrem lub cukrem pudrem.

Stosując się do tego przepisu krok po kroku, otrzymamy idealną babkę cytrynową wilgotną. Smacznego!

Składniki babki cytrynowej wilgotnej

Aby przyrządzić babkę cytrynową wilgotną według sprawdzonego przepisu Ewy Wachowicz, będziemy potrzebować następujących składników (na jedną babkę):

  • 400 gramów mąki pszennej
  • 200 ml mleka
  • 100 gramów masła
  • 150 gramów cukru
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego (ok. 150 ml)
  • 3 średniej wielkości jajka
  • 12 gramów świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 1 cytryna (tylko sok i skórka)

Dodatkowo potrzebny będzie tłuszcz do wysmarowania formy (masło lub olej) oraz opcjonalnie cukier puder do posypania gotowej babki.

Kluczowym składnikiem decydującym o wilgotności babki cytrynowej jest w tym przypadku jogurt naturalny. Dzięki niemu ciasto drożdżowe zachowuje soczystość i delikatną strukturę. Pozostałe składniki są podobne jak w klasycznym przepisie na babkę.

Ważne, żeby stosować wyłącznie świeże produkty - przede wszystkim świeżo mieloną mąkę, jaja, masło i naturalny jogurt. Tylko wtedy babka będzie puszysta i apetyczna.

Jak zrobić cytrynową babkę wilgotną

Aby przygotować prawdziwie wyśmienitą babkę cytrynową wilgotną, należy dokładnie wykonać kolejne kroki podane w przepisie, a także zastosować się do kilku ważnych zasad.

Po pierwsze, bardzo istotne jest dobre wyrośnięcie ciasta. Powinno ono podwoić swoją objętość po odstawieniu w ciepłym miejscu na około godzinę. Tylko wtedy otrzymamy pulchną babkę.

Następnie, piecząc babkę w 180 stopniach przez około 45 minut, regularnie kontrolujmy jej stan i sprawdzajmy wykałaczką, czy wnętrze jest już upieczone. Nie możemy dopuścić do przesuszenia babki.

Przepis Ewy Wachowicz na babkę cytrynową wilgotną wyróżnia się dodatkiem jogurtu naturalnego, który sprawia, że ciasto zachowuje wilgoć i delikatność. Ta wersja babki różni się od tradycyjnej, gdyż oprócz typowych składników zawiera również jogurt, dzięki czemu pozostaje soczysta. Potrzebne produkty to: mąka pszenna, mleko, masło, cukier, jajka, cytryna oraz jogurt naturalny. Przygotowanie babki cytrynowej wilgotnej nie jest skomplikowane, ale wymaga dokładnego wykonania kolejnych kroków. Najpierw podgrzewamy mleko z masłem, studzimy i dodajemy drożdże z odrobiną cukru. Pozostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Następnie łączymy pozostałe składniki: mąkę, sól, cukier, jajka, jogurt, sok i skórkę z cytryny. Zagniatamy elastyczne ciasto. Bardzo istotne jest odpowiednie wyrośnięcie ciasta, powinno podwoić swoją objętość. Dopiero wtedy wkładamy ciasto do keksówki i pieczemy około 40-50 minut, do uzyskania złocistego koloru. Po ostygnięciu można polukrować babkę.

Podsumowanie

Przedstawiony przepis Ewy Wachowicz pozwala przygotować wyjątkową babkę cytrynową wilgotną. Dodatek jogurtu sprawia, że ciasto drożdżowe zachowuje delikatną, soczystą konsystencję. Szczegółowy opis kolejnych kroków ułatwia samodzielne upieczenie takiej babki. Liczne wskazówki i porady pomogą uniknąć błędów.

Artykuł zawiera wszystkie potrzebne informacje, aby przyrządzić smaczną babkę cytrynową metodą Ewy Wachowicz. Dowiemy się, jak przygotować wyjątkowe ciasto drożdżowe z dodatkiem jogurtu i uzyskać wilgotną konsystencję gotowej babki. Gorąco polecamy ten przepis!

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Barszcz czerwony z ziemniakami - Ile ma kcal?
  2. Czekolada do tortu: Jak sprawić, by nie była mdła?
  3. Brownie z kakao: Prosty przepis na intensywny smak i doskonałą konsystencję!
  4. Jak upiec biszkopt na tortownicach 18 cm
  5. Ciasto cytrynowe siostry Anastazji: Sekretny przepis mistrzyni kuchni
Autor Jakub Dąbrowski
Jakub Dąbrowski

Cześć! Jestem Kuba, pasjonat kuchni i założyciel kubagotuje.pl. Moja strona to nie tylko zbiór przepisów, to podróż przez smaki i historie, które tworzą niepowtarzalny świat kulinarny. Na moim portalu znajdziesz zarówno proste dania na co dzień, jak i wyrafinowane potrawy na specjalne okazje. Nieustannie eksperymentuję z nowymi smakami i technikami, dzieląc się z Tobą moimi odkryciami. Kubagotuje.pl to nie tylko miejsce, gdzie znajdziesz przepisy - to społeczność miłośników dobrego jedzenia, która inspiruje i motywuje do kulinarnej przygody. Dołącz do nas i razem odkrywajmy magię smaku!

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły

Łatwy przepis na biszkopt z 1 jajka
DeseryŁatwy przepis na biszkopt z 1 jajka

Przepis na prosty i smaczny biszkopt z 1 jajka. Dowiesz się jak krok po kroku upiec idealny biszkopt - puszysty, delikatny i aromatyczny. Poznaj triki na udany biszkopt z minimalną ilością składników.