Przepis na keto naleśniki to idealne rozwiązanie dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub bezglutenową. Naleśniki to danie kochane przez wielu, jednak standardowa wersja z mąki pszennej nie wpisuje się w założenia tych diet. Dzięki specjalnemu przepisowi można jednak przygotować chrupiące naleśniki keto, które smakują równie dobrze, co tradycyjne. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić smaczne naleśniki bez mąki, omletowe lub z awokado, a także jakie smarowidła i dodatki do nich wybrać.
Kluczowe wnioski:- Naleśniki keto można przygotować z mąki migdałowej, kokosowej lub orzechowej.
- Bardzo smaczne są naleśniki omletowe, robione tylko z jajek.
- Do wyboru mamy wersję słodką i wytrawną naleśników keto.
- Świetnym dodatkiem są owoce, orzechy lub mięso z warzywami.
- Kluczem jest odpowiedni dobór składników i przypraw.
Proste keto naleśniki bez mąki
Klasyczne naleśniki przygotowuje się z mąki pszennej, jajek i mleka. Niestety taki przepis nie nadaje się dla osób na diecie niskowęglowodanowej, ponieważ zawiera dużo węglowodanów. Na szczęście istnieje prosty sposób na przygotowanie smacznych naleśników keto bez użycia mąki pszennej.
Podstawą przepisu na naleśniki keto jest zastąpienie zwykłej mąki mąką o niskiej zawartości węglowodanów. Doskonałie sprawdzają się tutaj mąki migdałowa, kokosowa, orzechowa lub z nasion konopi. Mają one znikomą ilość węglowodanów, a jednocześnie pozwalają uzyskać chrupiącą konsystencję.
Oprócz mąki niskowęglowodanowej w przepisie na naleśniki keto potrzebujemy jajek i tłuszczu do smażenia. Dodatkowo można dodać nieco wody lub mleka migdałowego. Tak przygotowane ciasto naleśnikowe będzie idealne do usmażenia chrupiących placuszków bez zbędnych węglowodanów.
Mąka kokosowa
Świetnym składnikiem na bezglutenowe naleśniki keto jest mąka kokosowa. Ma ona delikatny smak kokosa i pozwala uzyskać miękką konsystencję. Przepis jest bardzo prosty - wystarczy zmiksować mąkę kokosową z jajkami i odrobiną płynu.
Tak przygotowane ciasto można smażyć na patelni i uzyskać smaczne, delikatne naleśniki. Dodatkowo mąka kokosowa wnosi cenne zdrowe kwasy tłuszczowe, więc takie naleśniki keto mają właściwości prozdrowotne.
Doskonały zamiennik na mąkę w keto naleśnikach
Mąka orzechowa to jeden z najlepszych zamienników mąki pszennej w diecie niskowęglowodanowej. Można ją bez problemu wykorzystać także do przygotowania pysznych naleśników keto.
Mąka z orzechów, np. migdałów, ma bardzo niski indeks glikemiczny i nie podnosi poziomu cukru we krwi tak jak zwykła mąka. Jest też bogata w błonnik, witaminy i zdrowe kwasy tłuszczowe. Dzięki temu naleśniki z mąki orzechowej są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Aby przygotować naleśniki keto z mąką orzechową, wystarczy zmiksować ją z jajkami i odrobiną płynu, a następnie usmażyć na patelni. Uzyskamy w ten sposób chrupiące placuszki o delikatnym orzechowym smaku.
Czytaj więcej: Prosty chleb orkiszowy bez drożdży
Składniki na keto naleśniki bez glutenu i cukru
Przygotowanie naleśników keto bez dodatku cukru i glutenu jest bardzo proste. Najważniejsze to dobrać odpowiednie składniki, które pozwolą uzyskać smaczne i zdrowe placki.
Baza to mąka bezglutenowa i niskowęglowodanowa, np. z migdałów, orzechów laskowych lub nasion konopi. Można też użyć mąki kokosowej. Jaja zapewnią odpowiednią konsystencję i spulchnienie. Zamiast mleka wykorzystujemy wodę, mleko migdałowe lub kokosowe.
Warto również dodać odrobinę oleju kokosowego, masła lub ghee. Dzięki temu naleśniki będą miękkie i aromatyczne. Ewentualnie można posypać je cynamonem, kakao lub wanilią dla smaku. Tak przygotowane naleśniki keto będą apetycznym i zdrowym daniem.
Jak zrobić chrupiące keto naleśniki bez jajek
Jajka nie są niezbędnym składnikiem przepisu na naleśniki keto. Można przygotować równie smaczne placuszki bez użycia jajek, korzystając z prostych zamienników.
Dobrym pomysłem jest wykorzystanie mielonych siemienia lnianego. Mają one zdolność żelowania i zastąpią funkcję jajek we wiązaniu składników. Wystarczy zmielić je lub kupić gotową mąkę z siemienia lnianego.
Inną opcją jest użycie mąki ziemniaczanej, która także pomoże związać ciasto naleśnikowe. Można ją dodać w niewielkiej ilości do mąki migdałowej lub orzechowej. Kluczowe jest odpowiednie wymieszanie składników i usmażenie ciasta na dobrze rozgrzanej patelni.
Różne farsze do niskowęglowodanowych naleśników
Podstawą smacznych naleśników jest oczywiście dobry przepis na ciasto. Jednak równie istotny jest wybór odpowiedniego farszu, który idealnie komponuje się z naleśnikiem keto.
Świetnym pomysłem są pasty warzywne, np. z cukinii lub kalafiora. Można je wymieszać z ulubionymi przyprawami i uzyskać smaczny i zdrowy farsz. Dobrze smakują także pasty z orzechów lub nasion, jak masło orzechowe.
Mięso mielone lub kiełbasa z warzywami to propozycja na wytrawne naleśniki. Ser typu ricotta, twarożek i jajka lub szynka z serem sprawdzą się w wersji na słono. Dopełnieniem smaku będą zioła i przyprawy.
Szybkie przepisy na niskowęglowodanowe naleśniki
Chcesz szybko przygotować smaczne naleśniki keto? Oto kilka sprawdzonych przepisów, które zajmą Ci tylko kilkanaście minut.
Naleśniki omletowe to prosty sposób na placuszki tylko z jajek. Wystarczy rozbić 4 jaja, dodać szczyptę soli i usmażyć na patelni. Można dodać ulubione składniki, np. szynkę i ser.
Kolejna opcja to naleśniki z mąki migdałowej, 2 jajek i łyżki oleju kokosowego. Smażymy na zdrowym tłuszczu i farszujemy wedle uznania. Taki przepis zajmie około 15 minut.
Na słodko świetnie sprawdzi się wersja z mąką kokosową, jajkiem i odrobiną erytrolu. Dodajemy ulubione owoce lub krem i mamy smaczny deser keto w kilka chwil.
Podsumowanie
Przepis na naleśniki keto to świetne rozwiązanie dla wszystkich miłośników tych placków. W artykule przedstawiono różne możliwości przygotowania smacznych i zdrowych naleśników bez mąki pszennej. Dowiesz się jak zrobić keto naleśniki z mąki migdałowej, kokosowej czy orzechowej. Przeczytasz o wariantach ze związaniem na bazie siemienia lnianego i bez użycia jajek. Znajdziesz też pomysły na szybkie przepisy i smaczne farsze.
Przepis na naleśniki keto to sposób, aby zjeść te ulubione placuszki będąc na diecie niskowęglowodanowej. Artykuł dostarcza wszystkich niezbędnych informacji, by samodzielnie przygotować wersję keto w domu.
