Tarta z kremem mascarpone to pyszny, lekki deser na letnie dni. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu, a mimo to robi niesamowite wrażenie! Kremowa, aksamitna mascarpone w połączeniu ze świeżymi, soczyście słodkimi malinami tworzy wyjątkową mieszankę smaków, która podbije serca wszystkich gości. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i schłodzona. Przekonajcie się sami, jak łatwo przygotować tę pyszną tartę!
Kluczowe wnioski:- Tarta z kremem mascarpone jest lekka i bardzo kremowa, idealna na letnie upały.
- Ten przepis jest prosty i nie zajmie Ci dużo czasu.
- Świeże maliny dodają tarcie pięknego koloru i orzeźwiającego smaku.
- Możesz ją podawać na ciepło lub schłodzoną, obydwie wersje są pyszne.
- To przepis, który z pewnością zachwyci Twoich gości!
Najpierw przygotuj spód tarty z kremem mascarpone
Zanim przejdziemy do kremu, musimy zająć się podstawą tej tarty malinowej z mascarpone. Spód będzie stanowić solidną bazę dla naszego miękkiego, kremowego nadzienia. Najlepiej sprawdzi się tu kruche ciasto, które jest łatwe w przygotowaniu i nie zabierze nam dużo czasu.
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli w misce. Dodaj masło i skrop zimną wodą, a następnie wyrabiaj ciasto, aż utworzy się gładka kula. Schłódź ją przez godzinę w lodówce, a potem rozwałkuj i ułóż w natłuszczonej foremce do tarty.
Jeśli wolisz, możesz też użyć gotowego spodu z ciastka kruchego lub biszkoptowego. Niewątpliwie przyspieszy to proces przygotowania, ale domowe ciasto jest o wiele smaczniejsze! Niezależnie od wybranego sposobu, spód powinien zostać następnie nadziurkany widelcem i obciążony kulkami z folii aluminiowej, by się nie wybrzuszył podczas pieczenia.
Po upieczeniu i ostudzeniu spodu, możemy przejść do najważniejszej części - przygotowania pysznego, kremowego nadzienia mascarpone. Od niego zależy czy nasza tarta malinowa z mascarpone będzie prawdziwym przebojem!
Jak zrobić masę serowo-mascarpone na tartę?
Serce tej tarty malinowej z mascarpone stanowi oczywiście niewiarygodnie puszysty i aksamitny krem. Jego przygotowanie jest bardzo proste, wystarczy zmiksować kilka składników. Najważniejszym z nich jest oczywiście ser mascarpone, który nadaje całości niezwykłej kremowości.
Do miski wlej śmietankę, a następnie dodaj opakowanie miękkiego sera mascarpone, cukier puder i lekko ubitą śmietankę. Można też dodać odrobinę ekstraktu z wanilii lub skórki z cytryny dla podkreślenia smaku. Całość dokładnie zmiksuj mikserem, aż masa stanie się puszysta i jednolita.
- Pamiętaj, by wszystkie składniki były dobrze schłodzone przed zmiksowaniem!
- Dzięki temu krem będzie miał odpowiednią, sztywną konsystencję.
Teraz mamy już gotowy pyszny krem mascarpone, który możemy wyłożyć na ostudzony spód tarty. Należy to zrobić bardzo delikatnie, tak aby nie uszkodzić spodu ciasta. Masę równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni.
Na tak przygotowanej bazie z łatwością stworzymy przepyszną tartę malinową z mascarpone. Wystarczy już tylko świeże maliny do dekoracji!
Czytaj więcej: Sernik na zimno lub babeczki z porzeczkami - letnie słodkości
Składniki na letnie kremowe ciasto z malinami
Niewątpliwie największym atutem tarty malinowej z mascarpone jest to, że wymaga ona tylko kilku prostych składników. Dzięki temu jest stosunkowo tania w przygotowaniu, a jednocześnie ma przepyszny, wyjątkowy smak.
Do przygotowania ciasta potrzebujemy: mąki, masła, cukru, jajek oraz proszku do pieczenia. Składniki na krem to natomiast: słodka śmietana, mascarpone, cukier puder. Na wierzch wystarczą świeże, dojrzałe maliny.
Jeśli chcemy nieco urozmaicić smak, możemy dodać także odrobinę ekstraktu z wanilii, startej skórki cytrynowej czy kakao do ciasta. Wszystko zależy od naszej inwencji twórczej! Podstawa pozostaje jednak bardzo prosta i składa się z tanich, powszechnie dostępnych produktów.
Ile kosztuje przygotowanie takiej tarty?
Koszt przygotowania tarty malinowej z mascarpone jest stosunkowo niski. Najtańszą opcją będzie użycie gotowego spodu z ciastek, wtedy cała tarta wyniesie nas raptem kilkanaście złotych. Za opakowanie mascarpone zapłacimy około 5-6 zł, za śmietanę ok. 3 zł, a za świeże maliny sezonowo od 5 do 10 zł. Reszta składników to niewielkie kwoty rzędu 1-2 zł za każdy.
Sposób dekorowania tarty z kremem mascarpone malinami
Gdy już mamy gotowy spód i puszyste nadzienie z mascarpone, pozostaje kwestia dekoracji. W tym przypadku jest ona prosta i zarazem efektowna. Głównym elementem będą oczywiście soczyste, świeże maliny o intensywnie czerwonym kolorze.
- Możemy je dekoracyjnie ułożyć na wierzchu kremu w kształcie spirali lub wzoru słoneczka.
- Innym pomysłem jest ułożenie ich losowo na całej powierzchni.
Dla podkreślenia smaku i aromatu warto skropić maliny odrobiną świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Nadaje on lekką świeżość i dopełnia smak mascarpone.
Na koniec możemy jeszcze oprószyć wierzch tarty cukrem pudrem i udekorować listkami mięty lub świeżej bazylii. Ta prosta dekoracja sprawia, że nasza tarta malinowa z mascarpone wygląda olśniewająco!
Praktyczne wskazówki, jak lepiej upiec tartę mascarpone
Przygotowanie tarty malinowej z mascarpone jest stosunkowo proste, ale warto pamiętać o kilku praktycznych wskazówkach. Dzięki nim osiągniemy jeszcze lepszy efekt końcowy.
Po pierwsze, należy dobrze schłodzić wszystkie składniki przed zmiksowaniem ich na krem. W przeciwnym razie może on nie być odpowiednio sztywny i opadać. Wszystkie produkty mleczne powinny mieć temperaturę lodówki.
Kolejnym ważnym aspektem jest samo pieczenie spodu tarty. Należy upiec go dość dokładnie, by był chrupiący, ale zarazem uważać, by się nie przypalił. Przed nałożeniem kremu musi być całkowicie zimny.
Następnie trzeba bardzo delikatnie nałożyć masę mascarpone na spód, tak by go nie uszkodzić. Najlepiej robić to sporą porcją naraz i rozprowadzać ją łyżką.
Podsumowanie
Przepyszna tarta malinowa z mascarpone to idealne letnie co-nieco dla każdego łasucha. Jej przygotowanie jest banalnie proste, a efekt końcowy zachwyca smakiem i wyglądem. Delikatny, aksamitny krem mascarpone w doskonałej harmonii ze świeżymi, soczyście słodkimi malinami tworzy kwintesencję letnich deserów.
Nikt nie oprze się pokusie skosztowania tego pysznego wypieku. Przy tym tarta malinowa z mascarpone nie obciąża zbytnio kieszonki. Stosunkowo tanie składniki i szybki proces przygotowania sprawiają, że to must have każdego letnika. Nie zwlekajcie i spróbujcie koniecznie!
