Zupy

Biały barszcz na golonce

Autor Jakub Dąbrowski
Jakub Dąbrowski15 lutego 20244 min
Biały barszcz na golonce

Biały barszcz na golonce to smaczna i sycąca zupa, idealna na zimowe dni. Łączy w sobie aromatyczny barszcz warzywny ze słodką golonką wieprzową. To połączenie klasyki polskiej kuchni, które z pewnością zachwyci podniebienia miłośników tradycyjnych smaków. Przygotowanie tej rozgrzewającej zupy wcale nie jest skomplikowane, a gotowe danie zadowoli nawet wybrednych smakoszy.

Kluczowe wnioski:
  • Biały barszcz z golonką to rozgrzewające danie z polskiej tradycji kulinarnej.
  • Łączy w sobie smak warzywnego barszczu i mięsa wieprzowego.
  • Jest smaczny, sycący i lubiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.
  • Przygotowanie tej zupy nie jest skomplikowane i nie zajmuje dużo czasu.
  • Idealnie pasuje na zimowy obiad w gronie rodziny i przyjaciół.

Przepis na biały barszcz na golonce

Biały barszcz na golonce to danie, które łączy w sobie aromatyczny barszcz warzywny z mięsem wieprzowym w postaci golonki. To smaczne i sycące połączenie klasyki polskiej kuchni na zimowe dni.

Przygotowanie białego barszczu z golonką nie jest skomplikowane, a efekt z pewnością zadowoli nawet wybredne podniebienia. Poniższy przepis pokazuje, jak krok po kroku przyrządzić to rozgrzewające danie z polskiej tradycji kulinarnej.

Składniki potrzebne do przygotowania

Aby przyrządzić biały barszcz na golonce, potrzebne będą następujące składniki (dla 4-5 osób):

  • 1 kg golonki wieprzowej
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 4-5 średnie buraki
  • 2 duże marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 seler
  • 1 por
  • 3 ziemniaki
  • zielona pietruszka
  • sól, pieprz czarny

Jak przygotować biały barszcz na golonce krok po kroku

Przygotowanie białego barszczu z golonką rozpoczynamy od ugotowania mięsa. Golonkę dokładnie myjemy, przekłuwamy widelcem i zalewamy zimną wodą tak, aby cała była przykryta.

Dodajemy liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego oraz 3 ziarna pieprzu. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny aż mięso zmięknie. Wyjmujemy golonkę i wywar przelewamy przez sitko do innego garnka.

Buraki i warzywa

Buraki obieramy i kroimy w grubszą kostkę. Marchew, pietruszkę, seler i por również obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry.

Warzywa wrzucamy do wywaru z golonki i gotujemy razem przez ok. 30 minut aż będą miękkie. Dolewamy wody, jeśli zupie zabraknie płynu podczas gotowania warzyw.

Czytaj więcej: Flaki wołowe surowe: Jak je przyrządzić?

Podawanie i dekorowanie białego barszczu

Ugotowane warzywa wyjmujemy łyżką cedzakową i wkładamy z powrotem tylko buraki i połowę marchew. Zupę zagęszczamy zawiesiną mąki ziemniaczanej, doprawiamy solą i pieprzem. Na talerze nakładamy golonkę i zalewamy gorącym barszczem.

Biały barszcz podajemy posypany posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
Liczba porcji 4-5
Czas przygotowania 90 minut
Stopień trudności Łatwe

Biały barszcz na golonce można też z powodzeniem przyrządzić na samych warzywach, bez mięsa. Danie będzie równie smaczne, a przygotowanie prostsze i szybsze. Z buraków powstaje aromatyczny bulion, który doskonale komponuje się z delikatnością warzyw.

Barszcz z dodatkami

Do białego barszczu można dodać ugotowane wcześniej jajko, trochę śmietany lub koperek. Każdy z tych dodatków wzbogaci smak oraz poprawi wygląd i konsystencję zupy.

Biały barszcz to danie, które z powodzeniem można wykorzystać jako bazę do przygotowania wielu smacznych zup i polewek. Wystarczy dodać ulubione składniki, aby uzyskać za każdym razem inny, wyjątkowy smak potrawy.

Podsumowanie

Biały barszcz na golonce

Biały barszcz na golonce to smaczne danie łączące aromatyczny barszcz warzywny z mięsem wieprzowym. Przygotowanie tej rozgrzewającej zupy z polskiej tradycji kulinarnej nie jest skomplikowane - wystarczy ugotować golonkę z warzywami i burakami. Danie zadowoli podniebienia zarówno dzieci, jak i dorosłych. Można je też przygotować w wersji jarskiej - bez mięsa.

Biały barszcz stanowi dobrą bazę do przyrządzenia wielu smacznych polewek i zup. Wzbogacić go można o dodatki takie jak jajko, śmietana czy koperek. To danie, które rozgrzeje w zimowe dni i na pewno zasmakuje wszystkim miłośnikom polskiej kuchni.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Babka z 6 żółtek: Jak zrobić wyjątkowo miękkie ciasto?
  2. Fasolka po bretońsku z szybkowaru: ekspresowa uczta pełna aromatów
  3. Babeczki waniliowo-czekoladowe z rozpływającą się masą Wedla
  4. Czekolada do tortu: Jak sprawić, by nie była mdła?
  5. Marcepanowe cudo: delikatne i aromatyczne ciasto jak marzenie
Autor Jakub Dąbrowski
Jakub Dąbrowski

Cześć! Jestem Kuba, pasjonat kuchni i założyciel kubagotuje.pl. Moja strona to nie tylko zbiór przepisów, to podróż przez smaki i historie, które tworzą niepowtarzalny świat kulinarny. Na moim portalu znajdziesz zarówno proste dania na co dzień, jak i wyrafinowane potrawy na specjalne okazje. Nieustannie eksperymentuję z nowymi smakami i technikami, dzieląc się z Tobą moimi odkryciami. Kubagotuje.pl to nie tylko miejsce, gdzie znajdziesz przepisy - to społeczność miłośników dobrego jedzenia, która inspiruje i motywuje do kulinarnej przygody. Dołącz do nas i razem odkrywajmy magię smaku!

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły