Biszkopt z 1 jajek to przepis, który powinien znać każdy! Ten delikatny, puchaty deser można przygotować w kilka chwil i z minimalną ilością składników. Nie potrzeba dużo - wystarczy tylko 1 jajko, odrobina mąki, cukru i proszku do pieczenia. Choć brzmi banalnie, jest kilka trików, które sprawią, że biszkopt idealnie wyrośnie i będzie puszysty w środku. Przekonasz się, że zrobienie smacznego, delikatnego biszkoptu wcale nie jest trudne!
Kluczowe wnioski:- Biszkopt z 1 jajka to prosty i szybki przepis idealny dla początkujących.
- Kluczem jest oddzielenie żółtek od białek i ubicie ich osobno na sztywną pianę.
- Mąkę i cukier należy delikatnie wymieszać z ubitymi żółtkami.
- Ubite białka dodajemy na końcu i łagodnie mieszamy.
- Piekarnik musi być dobrze nagrzany, a forma odpowiednio przygotowana.
Biszkopt idealny z 1 jajka
Biszkopt to prosty w wykonaniu, ale bardzo smaczny deser, który można podać na różne sposoby. Choć wydaje się banalny w przygotowaniu, jest kilka trików, dzięki którym na pewno Ci się uda. Wystarczy tylko 1 jajko, odrobina mąki, cukru i proszku do pieczenia, aby upiec pyszny biszkopt idealnie wyrośnięty i puszysty w środku.
Przede wszystkim biszkopt z 1 jajka to świetny pomysł na szybki deser, kiedy nie masz dużo czasu, a chcesz zrobić coś smacznego. Jedno jajko w zupełności wystarczy, by przygotować niewielką formę, która zadowoli domowników. Taki biszkopt kakaowy z 3 jaj czy biszkopt ciemny z 5 jaj są oczywiście większe, ale na małą rodzinę czy dla 2-3 osób w sam raz będzie wersja na 1 jajko.
Wolne białko kluczem udanego biszkoptu
Kluczowe dla powodzenia przepisu jest oddzielenie żółtek od białek i ubicie ich oddzielnie. Białka ubijamy na sztywną pianę, najlepiej mikserem. Im luźniejsza, chwiejniejsza piana, tym lepiej. Żółtka utrzyjemy z cukrem na gładką, jasną masę. Delikatnie łączymy oba składniki.
To właśnie ubite białka sprawią, że ciasto będzie puszyste i idealnie wyrośnie. Dlatego muszą być dobrze schłodzone i ułożone w formie bardzo delikatnie, by nie opaść. Bez odpowiednio ubittych białek nasz biszkopt z 1 jajka będzie zbity i twardy.
Mąka i cukier - podstawowe składniki
Oprócz jajka będziemy potrzebować mąki i cukru. Mąka powinna być przesiania, najlepiej tortowa lub pszanna. Można dodać odrobinę skrobi, aby biszkopt był delikatniejszy. Do 1 jajka wystarczy ok. 50 g mąki.
Jeśli chodzi o cukier, to najlepiej sprawdza się cukier puder lub drobny cukier. Ułatwia to idealne połączenie składników. Do 1 jajka dodajemy ok. 40-50 g cukru.
Oczywiście można urozmaicić klasyczny przepis i np. dodać kakao, aby zrobić biszkopt kakaowy z 3 jaj. Kakao dodajemy razem z mąką w ilości ok. 2-3 łyżek.
Szybki przepis krok po kroku
- Oddzielamy żółtka od białek.
- Żółtka ucieramy z cukrem na jasną masę.
- Białka ubijamy na sztywną pianę.
- Do żółtek dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i ewentualnie kakao.
- Delikatnie mieszamy z ubitymi białkami.
- Masę wlewamy do formy i pieczemy.
Czytaj więcej: Przepis z Thermomixa na idealne browni z fasoli
Piekarnik musi być dobrze nagrzany
Aby biszkopt się udł, piekarnik powinien być dobrze nagrzany, najlepiej do 180 stopni. Ciepło od spodu pomaga biszkoptowi idealnie wyrosnąć i się zrumienić.
Czas pieczenia to ok. 30 minut. Należy jednak sprawdzać biszkopt patyczkiem, czy jest już upieczony. Jeśli ciasto przykleja się jeszcze do patyczka, trzeba piec dłużej.
Po upieczeniu wyciągamy biszkopt z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. Ciepły biszkopt mógłby opaść lub połamać się przy wyciąganiu z foremki.
Forma ma kluczowe znaczenie
Na biszkopt idealnie sprawdzi się forma o wysokich brzegach. Może być okrągła lub prostokątna. Przed wlaniem masy, formę warto wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować masłem.
Dzięki temu ciasto się nie przyklei, a po upieczeniu łatwiej wyjmiemy biszkopt. Papier pomaga też w rośnięciu biszkoptu i zachowaniu idealnego kształtu.
Biszkopt z 1 jajka przygotowany według tego przepisu na pewno Ci się uda. Smacznego!
Podsumowanie
Biszkopt to prosty w wykonaniu deser, który przy odrobinie wprawy można przygotować z minimalną ilością składników. Przepis na biszkopt z 1 jajka idealnie nadaje się dla początkujących i sprawdzi w małej rodzinie. Tekst zawiera też warianty na ciemny biszkopt z 3 jaj czy biszkopt kakaowy z 3 jaj. Podpowiada, jak krok po kroku upiec biszkopt puszysty w środku i chrupiący na wierzchu.
Artykuł omawia kluczowe triki, aby biszkopt się udał - odpowiednie ubicie białek i żółtek, nagrzanie piekarnika i przygotowanie formy. Taki przepis przyda się każdemu i pozwoli cieszyć się domowym wypiekiem. Warto spróbować zarówno klasycznego biszkoptu, jak i biszkoptu z oktem z 4 jaj.
