Sok z czerwonej porzeczki to zdrowy i smaczny napój, który łatwo przygotować w Thermomixie. Bogaty w witaminę C i antyoksydanty, wzmacnia odporność i poprawia kondycję skóry. Przygotowanie jest proste: wystarczy umyć owoce, dodać cukier i wodę, a następnie gotować w urządzeniu. Otrzymany sok można przechowywać długo, ciesząc się smakiem porzeczek przez cały rok.
Najważniejsze informacje:- Sok wzmacnia układ odpornościowy i działa przeciwzapalnie
- Do przygotowania potrzeba 1000 g porzeczek, 500 g cukru i 100 ml wody
- Proces gotowania w Thermomixie trwa 25 minut
- Można regulować ilość cukru według preferencji
- Opcjonalnie sok można pasteryzować dla dłuższej trwałości
Korzyści zdrowotne soku z czerwonej porzeczki
Sok z czerwonej porzeczki w Thermomixie to prawdziwa bomba witaminowa. Te niewielkie owoce są bogate w witaminę C, antyoksydanty i błonnik. Czerwone porzeczki zawierają również znaczące ilości witamin z grupy B, żelaza i potasu.
Oto główne korzyści zdrowotne wynikające z regularnego spożywania soku z czerwonej porzeczki:
- Wzmacnia układ odpornościowy
- Wspomaga utrzymanie prawidłowej wagi
- Poprawia kondycję skóry
- Działa przeciwzapalnie
- Wykazuje właściwości przeciwwirusowe
Wybór i przygotowanie czerwonych porzeczek
Kluczem do smacznego soku z czerwonej porzeczki są świeże owoce. Wybieraj jędrne, błyszczące porzeczki bez oznak pleśni czy uszkodzeń. Unikaj owoców pomarszczonych lub z plamami.
Przed przygotowaniem soku z czerwonej porzeczki w Thermomixie, owoce należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie trzeba usunąć szypułki. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć widelca, przesuwając nim wzdłuż gałązki.
Czytaj więcej: Lemoniada marakuja to orzeźwiający napój na letnie dni w słońcu!
Składniki potrzebne do przygotowania soku
Do zrobienia soku z czerwonej porzeczki w Thermomixie potrzebujesz:
- 1000 g czerwonej porzeczki
- 500 g cukru
- 100 ml wody
Ilość cukru możesz dostosować do własnych preferencji. Jeśli lubisz mniej słodkie napoje, zacznij od 300 g cukru i dodawaj więcej do smaku.
Krok po kroku: przygotowanie soku w Thermomixie
Umieszczanie składników w urządzeniu
Najpierw wlej wodę do naczynia miksującego. Następnie włóż koszyk i dodaj do niego połowę owoców oraz 250 g cukru. Na wierzch wsyp resztę porzeczek i pozostały cukier.
Ustawienia Thermomixa
Ustaw czas gotowania na 25 minut i temperaturę na Varoma. Prędkość obrotów powinna być ustawiona na 1.
Proces gotowania
Podczas gotowania soku z czerwonej porzeczki w Thermomixie, owoce puszczają sok, a cukier się rozpuszcza. Powstaje gęsty, aromatyczny syrop. Niska prędkość obrotów zapewnia delikatne mieszanie bez rozdrabniania owoców.
Przelewanie i przechowywanie soku
Po zakończeniu gotowania, przelej gorący sok z czerwonej porzeczki do wyparzonych słoików lub butelek. Sterylizację naczyń możesz przeprowadzić, wyparzając je wrzątkiem lub umieszczając na 10 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C.
Aby zapewnić szczelność, odwróć napełnione naczynia do góry dnem na kilka minut. Dzięki temu gorący sok zdezynfekuje wieczko.
Pasteryzacja soku z czerwonej porzeczki
Pasteryzacja to proces, który wydłuża trwałość soku z czerwonej porzeczki. Polega na podgrzaniu zamkniętych słoików w kąpieli wodnej do temperatury 85°C przez około 20 minut.
Dzięki pasteryzacji eliminujesz szkodliwe mikroorganizmy i enzymy. Pasteryzowany sok z czerwonej porzeczki w Thermomixie możesz przechowywać nawet do roku w chłodnym i ciemnym miejscu.
Warianty i modyfikacje przepisu
Możesz eksperymentować z ilością cukru w soku z czerwonej porzeczki. Niektórzy wolą bardziej kwaśny smak i dodają tylko 300 g cukru na 1 kg owoców. Inni preferują słodszy napój i zwiększają ilość do 600 g.
Spróbuj dodać do soku z czerwonej porzeczki w Thermomixie inne owoce, np. maliny lub truskawki. Ciekawym akcentem będzie też dodanie kilku listków mięty lub kawałka imbiru.
Z pozostałości po odciśnięciu soku z czerwonej porzeczki możesz zrobić pyszny dżem. Wystarczy dodać cukier i ponownie zagotować w Thermomixie.
Porady dla idealnego soku z czerwonej porzeczki
- Używaj dojrzałych, ale jędrnych owoców
- Dokładnie myj porzeczki przed przygotowaniem soku
- Sterylizuj naczynia, aby przedłużyć trwałość soku
- Eksperymentuj z ilością cukru, aby znaleźć idealny dla siebie smak
- Przechowuj sok w chłodnym i ciemnym miejscu
Pamiętaj, że domowy sok z czerwonej porzeczki w Thermomixie to nie tylko smaczny napój, ale też źródło witamin i minerałów. Jego przygotowanie jest proste, a efekty zachwycą całą rodzinę.
| Składnik odżywczy | Sok domowy | Sok kupny |
| Witamina C | Wysoka zawartość | Średnia zawartość |
| Cukier | Kontrolowana ilość | Często wysoka zawartość |
| Konserwanty | Brak | Obecne |
| Antyoksydanty | Zachowane w dużej ilości | Częściowo utracone w procesie produkcji |
| Błonnik | Obecny | Często usunięty |
Domowy sok z czerwonej porzeczki: smak lata przez cały rok
Sok z czerwonej porzeczki w Thermomixie to nie tylko pyszny napój, ale też prawdziwa skarbnica zdrowia. Bogaty w witaminę C i antyoksydanty, wspiera odporność i poprawia kondycję skóry. Przygotowanie go w domu daje pełną kontrolę nad składnikami i pozwala cieszyć się naturalnym smakiem bez zbędnych dodatków.
Proces robienia soku z czerwonej porzeczki jest prosty i szybki dzięki Thermomixowi. Wystarczy wybrać świeże owoce, dodać cukier i wodę, a następnie pozwolić urządzeniu zrobić resztę. Możliwość modyfikacji ilości cukru i dodawania innych składników pozwala stworzyć napój idealnie dopasowany do własnych preferencji.
Pamiętaj o prawidłowym przechowywaniu i pasteryzacji, aby cieszyć się domowym sokiem z czerwonej porzeczki przez cały rok. To świetna alternatywa dla sklepowych napojów, często zawierających konserwanty i nadmiar cukru. Przygotowując sok samodzielnie, zyskujesz nie tylko zdrowy napój, ale też satysfakcję z własnoręcznie przygotowanego przysmaku.
