Wypieki

Przepis na fit chleb gryczany z kaszą

Autor Jakub Dąbrowski
Jakub Dąbrowski09.02.20245 min.
Przepis na fit chleb gryczany z kaszą

Chleb gryczany z kaszą to pyszny i zdrowy wybór dla osób dbających o dietę oraz linię. W przepisie tym wykorzystujemy mąkę gryczaną, bogatą w błonnik i białko, a także kasze, które dostarczają złożonych węglowodanów i są źródłem witamin i minerałów. Taki chleb ma niski indeks glikemiczny i długo zapewnia uczucie sytości. Ponadto, jest on przyjazny dla osób z nietolerancją glutenu. Poznaj nasz sprawdzony przepis na domowy chleb gryczany z kaszą - idealny do kanapek i przekąsek w zdrowym wydaniu.

Kluczowe wnioski:

  • Chleb gryczany z kaszą to lekkostrawna i pożywna alternatywa dla tradycyjnego pieczywa
  • Zawiera dużo błonnika, białka i zdrowych węglowodanów, które długo dają uczucie sytości
  • Doskonale sprawdzi się w diecie osób dbających o linię i zdrowie
  • Można go jeść bez obaw o nagły skok cukru we krwi
  • Świetnie smakuje z ulubionymi dodatkami i pastami

Składniki na chleb gryczany z kaszą

Do przygotowania chleba gryczanego z kaszą będziesz potrzebować następujących składników:

  • mąka gryczana - podstawa naszego chleba, zawiera dużo białka i błonnika
  • płatki owsiane - dodają chrupkości i smaku
  • siemię lniane - źródło cennych kwasów Omega-3
  • kasza jaglana - zapewnia złożone węglowodany i aminokwasy

Oprócz tego przydadzą się także: woda, olej, sól, drożdże i ewentualnie bakalie oraz orzechy. Dobierz składniki wedle uznania i upodobań.

Ilości składników

Sprawdzone proporcje na ok. 1 bochenek chleba gryczanego z kaszą:

  • 2 szklanki mąki gryczanej
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 0,5 szklanki kaszy jaglanej
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • 2 szklanki ciepłej wody
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 saszetka drożdży
  • garść orzechów lub bakalii do smaku

Sposób przygotowania ciasta na chleb gryczany

Przygotowanie ciasta na chleb gryczany z kaszą jest bardzo proste i nie wymaga od Ciebie dużych umiejętności kulinarnych.

Najpierw przygotuj składniki

Kaszę jaglaną warto zalać wrzątkiem i odstawić na 20-30 minut do napęcznienia. Dodanie napęczniałej kaszy zapewni chlebowi miękkość i wilgotność. Pozostałe suche składniki przesiej do miski.

Następnie połącz ze sobą wszystkie składniki

Do przesianych składników suchych - mąki gryczanej, płatków, siemienia lnianego, kaszy jaglanej oraz soli - dodaj wodę, olej i rozpuszczone drożdże. Mieszaj ciasto za pomocą łyżki, a następnie zagniataj je ręcznie przez ok. 5-10 minut, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia

Uformowaną kulę ciasta przełóż do miski wysmarowanej olejem, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na min. godzinę. Pozwól ciastu wyrosnąć i podwoić swoją objętość.

Czytaj więcej: Jak zrobić keto chleb z mąki kokosowej?

Pieczenie chleba gryczanego z kaszą w domu

Wyrośnięte ciasto na chleb gryczany z kaszą jaglaną przełóż do foremki (najlepiej kształtu bochenka) wysmarowanej olejem i posypanej mąką gryczaną. Piecz w temperaturze 180 stopni C przez około 60 minut, aż chleb ładnie się zarumieni. Po upieczeniu, wyjmij chleb z formy i odstaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Podpowiedzi dotyczące pieczenia

Aby chleb gryczany idealnie wyrosł i miał złocistą, chrupiącą skórkę, przestrzegaj kilku zasad:

  • Ustaw piekarnik w trybie góra-dół
  • Wsuń blachę z ciastem na środkowy poziom piekarnika
  • Po upieczeniu dobrze jest zostawić chleb w lekko uchylonym piekarniku na kilkanaście minut

Dzięki temu chleb gryczany z kaszą będzie pulchny i aromatyczny.

Przepis na zdrowy chleb gryczany z kaszami

Chleb na bazie mąki gryczanej i kasz to doskonały wybór dla wszystkich dbających o zdrowie i sylwetkę. Jest on źródłem wartościowego białka roślinnego, błonnika, węglowodanów złożonych oraz cennych witamin i minerałów.

Zalety chleba gryczanego z kaszami

  • Ma niski indeks glikemiczny - nie powoduje gwałtownych skoków cukru
  • Daje uczucie sytości na długi czas, dzięki dużej zawartości błonnika
  • Jest bezglutenowy - idealny dla alergików i osób z nietolerancją
  • Poprawia trawienie i korzystnie wpływa na mikroflorę jelit

Regularne spożywanie chleba gryczanego z kaszami pomoże schudnąć oraz zadbać o zdrowie i kondycję organizmu.

Chleb gryczany z kaszą to prawdziwy skarb dla wszystkich dbających o dietę i zdrowie. Gorąco polecam!

Fit chleb gryczany z kaszą na zakwasie

Aby chleb gryczany był jeszcze zdrowszy i lżej strawny, warto przygotować go na naturalnym zakwasie. Zakwas wzbogaci go o cenne bakterie kwasu mlekowego i sprawi, że będzie dłużej świeży.

Jak zrobić zakwas na chleb gryczany?

Zakwas przygotuj z mąki gryczanej lub żytniej, wody i suszonych owoców kilka dni wcześniej. Następnie dodaj ok. pół szklanki zakwasu do przepisu na ciasto.

Zalety chleba na zakwasie Wady chleba na zakwasie
Jest lżej strawny Wymaga zaplanowania, zakwas trzeba przygotować wcześniej
Dłużej zachowuje świeżość Ma bardziej kwaśny smak

Chleb gryczany na zakwasie idealnie sprawdzi się dla osób z wrażliwym żołądkiem.

Chleb gryczany z kaszami - kalorie i wartości odżywcze

Chleb gryczany z kaszą jaglaną to niskokaloryczne pieczywo, a jednocześnie dobre źródło wartościowych składników odżywczych. Jest to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego chleba.

Kaloryczność

W 100 g chleba gryczanego znajdziemy ok. 240-280 kcal. Dla porównania zwykły chleb pszenno-żytni ma ok. 250-300 kcal w 100 g.

Białko

Chleb gryczany dostarcza ok. 8-12 g białka w 100 g produktu, czyli nieco więcej niż pieczywo pszenne.

Regularne spożywanie chleba gryczanego z kaszami zapewni organizmowi cenne składniki odżywcze i pomoże utrzymać dobrą kondycję oraz sylwetkę.

Podsumowanie

Chleb gryczany z kaszą to zdrowa i sycąca alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Zawiera cenne składniki odżywcze takie jak błonnik, białko, złożone węglowodany, witaminy i minerały. Dzięki temu dostarcza energii na długo i pomaga utrzymać prawidłową wagę ciała. Dodatkowo, jest bezglutenowy i dobrze znoszony przez osoby z problemami żołądkowymi. Można go przyrządzać na zakwasie lub bez i łączyć z ulubionymi dodatkami. Gorąco polecamy chleb gryczany z kaszą wszystkim dbającym o dietę i zdrowie.

Oprócz chleba, kaszę gryczaną i jaglaną warto wykorzystać także do przygotowania smacznych i zdrowych dań obiadowych oraz deserów. Na przykład kotletów z kaszy gryczanej i marchewki, naleśników czy placuszków. Możliwości jest naprawdę mnóstwo.

Najczęstsze pytania

Do chleba gryczanego polecamy dodać kaszę jaglaną lub gryczaną. Obie kasze są bezglutenowe, mają niski indeks glikemiczny i dostarczają cennych składników odżywczych. Kasza jaglana wzbogaci chleb w białko, a gryczana zapewni chrupkość. Można też użyć mieszanki kasz np. gryczanej, jaglanej i bulgur.

Chleb gryczany z kaszami najsmaczniejszy i najświeższy jest pierwszego lub drugiego dnia po upieczeniu. Przechowywany w temperaturze pokojowej, owinięty w ściereczkę może zachować świeżość do 3-4 dni. Najlepiej kroić pojedyncze kromki na bieżąco aby reszta chleba nie wyschła.

Tak, można zamrażać zarówno gotowe bochenki chleba gryczanego jak i surowe ciasto. Ciasto należy uformować w bochny, owinąć szczelnie folią i zamrozić. Przygotowane chleby warto pokroić na grubsze kromki, zapakować do zamykanych woreczków i włożyć do zamrażarki. W razie potrzeby wyjąć kromkę czy dwie.

Nie, wręcz przeciwnie. Dzięki dużej zawartości błonnika, obecności kasz oraz powolnemu uwalnianiu glukozy jest on lekkostrawny i łagodny dla układu pokarmowego. Można go jeść bez obaw o niestrawność czy wzdęcia. Idealnie sprawdzi się dla osób z problemami żołądkowymi.

Mąkę gryczaną do przygotowania chleba gryczanego z kaszami dostaniemy w sklepach ze zdrową żywnością, ekologicznych oraz w dobrych supermarketach. Coraz częściej pojawia się ona także na półkach dyskontów spożywczych. Warto kupić mąkę wysokiej jakości, najlepiej ekologiczną i nieprzetworzoną termicznie.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Babka z 6 żółtek: Jak zrobić wyjątkowo miękkie ciasto?
  2. Czekolada do tortu: Jak sprawić, by nie była mdła?
  3. Brownie z fasoli bez cukru - Zacznij dietę ze smakiem
  4. Biszkopt na erytrolu - Zdrowa alternatywa
  5. Ciasto cytrynowe siostry Anastazji: Sekretny przepis mistrzyni kuchni
Autor Jakub Dąbrowski
Jakub Dąbrowski

Cześć! Jestem Kuba, pasjonat kuchni i założyciel kubagotuje.pl. Moja strona to nie tylko zbiór przepisów, to podróż przez smaki i historie, które tworzą niepowtarzalny świat kulinarny. Na moim portalu znajdziesz zarówno proste dania na co dzień, jak i wyrafinowane potrawy na specjalne okazje. Nieustannie eksperymentuję z nowymi smakami i technikami, dzieląc się z Tobą moimi odkryciami. Kubagotuje.pl to nie tylko miejsce, gdzie znajdziesz przepisy - to społeczność miłośników dobrego jedzenia, która inspiruje i motywuje do kulinarnej przygody. Dołącz do nas i razem odkrywajmy magię smaku!

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły

Chleb orkiszowy pełnoziarnisty: jak go zrobić?
WypiekiChleb orkiszowy pełnoziarnisty: jak go zrobić?

Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować smaczny i zdrowy chleb orkiszowy pełnoziarnisty w domu. Artykuł zawiera sprawdzone przepisy na ciasto, zalecane dodatki, techniki wyrabiania i pieczenia oraz wskazówki dotyczące przechowywania.

Prosty chleb orkiszowy bez drożdży
WypiekiProsty chleb orkiszowy bez drożdży

Przepis na prosty domowy chleb orkiszowy bez użycia drożdży. Dowiedz się jakie składniki dobrać, jak przygotować ciasto, upiec i przechować chleb z mąki orkiszowej aby był smaczny i zdrowy.