Desery

Przepis na łatwe ciasteczka z mielonych orzechów

Autor Jakub Dąbrowski
Jakub Dąbrowski12.02.20245 min.
Przepis na łatwe ciasteczka z mielonych orzechów

Ciasteczka z mielonych orzechów bez składników takich jak jajka czy cukier to świetny pomysł na zdrowy deser lub przekąskę. Te proste w przygotowaniu ciasteczka są idealne dla osób na diecie bezglutenowej lub wegańskiej. Wystarczy zmiksować orzechy, odrobinę mąki i oleju, uformować kulki ciasta i piec przez kilkanaście minut. Dzięki temu otrzymamy chrupiące i pyszne ciastka, które można dowolnie doprawiać ulubionymi dodatkami.

Kluczowe wnioski:
  • Ciasteczka z orzechów przygotujemy bez jajek i cukru.
  • Do wykonania wystarczą 3 składniki - orzechy, olej i mąka.
  • Możemy dodać bakalie, pestki lub kakao dla smaku.
  • Upieczone ciastka mają chrupiącą konsystencję.
  • Są zdrową alternatywą dla tradycyjnych ciasteczek.

Składniki na ciasteczka z mielonych orzechów

Aby przygotować ciasteczka z mielonych orzechów będziemy potrzebować kilku podstawowych składników:

  • Orzechy włoskie lub laskowe - ok. 2 szklanki uprzednio zmielonych orzechów
  • Olej roślinny - ok. 1/4 szklanki
  • Mąka - ok. 1-2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
  • Bakalie lub pestki - opcjonalnie do smaku np. żurawina, rodzynki, słonecznik
  • Przyprawy - cynamon, gałka muszkatołowa, ekstrakt waniliowy

Podane ilości są orientacyjne, można je dowolnie modyfikować w zależności od upodobań i planowanej wielkości porcji ciasteczek.

Mielenie orzechów

Kluczowe jest odpowiednie zmielenie orzechów. Powinny mieć konsystencję gruboziarnistej mąki, wówczas ciasteczka będą chrupiące. Orzechy można zmielić w maszynce do mielenia lub multicookerze.

Jak zrobić ciasteczka bez jajek i cukru?

Ciasteczka z orzechów nie wymagają użycia jajek czy cukru. Z powodzeniem można je zastąpić innymi składnikami.

Zamiast jajek polecamy dodać roztarte banany lub trochę oleju. Spowoduje to, że ciasto będzie dobrze się trzymało. Aby nadać słodkości bez cukru dodajmy świeże lub suszone owoce np. rodzynki, żurawinę, daktyle. Słodycz wydobędzie również melasa, syrop klonowy lub miód.

Przykładowy przepis bez jajek i cukru

Oto przykładowy przepis na ciasteczka czekoladowe:

  • 2 banany roztarte na mus
  • 2 szklanki mielonych orzechów włoskich
  • 4 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 szklanki mąki orkiszowej

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i formujemy małe kulki ciasta, które układamy na blasze i pieczemy ok. 15 minut.

Czytaj więcej: Ciasto z erytrolem: Bezgrzeszny słodki smak dla każdego

Przepis na orzechowe ciasteczka bez pieczenia

Istnieje też możliwość przygotowania pysznych ciasteczek bez konieczności ich pieczenia. Wystarczy odpowiednio połączyć składniki i uformować kulki, które następnie odstawiamy do stężenia.

Przykładowy przepis na ciastka bez pieczenia:

  • 2 szklanki startego na tarce sera ricotta
  • 1 szklanka mielonych orzechów laskowych
  • 4 łyżki miodu
  • 1 jajko
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych

Mieszamy składniki, formujemy małe kulki i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Ciasteczka stężeją i są gotowe do podania.

Łatwe ciasteczka z orzechów - krok po kroku

Przepis na łatwe ciasteczka z mielonych orzechów

Oto przepis krok po kroku na proste w wykonaniu ciasteczka czekoladowe:

  1. Orzechy włoskie blendujemy na mąkę.
  2. Dodajemy olej, jajko, kakao i ekstrakt waniliowy. Mieszamy.
  3. Stopniowo dodajemy mąkę pszenną i mieszamy ciasto.
  4. Formujemy małe kulki i układamy na blaszce wyłożonej papierem.
  5. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 minut.
  6. Studzimy i podajemy posypane cukrem pudrem.

Do przepisu można dodać bakalie, płatki owsiane lub orzechy. Gotowe ciasteczka przechowujemy w szczelnym pojemniku przez ok. tydzień.

Ciasteczka orzechowe na mące orkiszowej

Mąka orkiszowa doskonale sprawdzi się w przepisie na ciasteczka z orzechów. Jest bardziej wartościowa od pszennej i nada ciastkom wyjątkowy smak.

Oto przykład na ciastka na bazie mąki orkiszowej:

  • 2 szklanki mielonych orzechów nerkowca
  • 1 szklanka mąki orkiszowej
  • 1 jajko
  • 4 łyżki oleju lnianego
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki cynamonu

Mąkę orkiszową można zastąpić również owsianą, kokosową, migdałową lub amarantusową w zależności od upodobań.

Czy ciasteczka z orzechów można zamrażać?

Upieczone ciasteczka z orzechów można z powodzeniem zamrozić, dzięki czemu dłużej zachowają świeżość. Wystarczy je ułożyć w pojemniku jednoobok drugiego, szczelnie zamknąć i włożyć do zamrażarki.

Przed podaniem wystarczy je rozmrozić przez kilka minut w temperaturze pokojowej. Zamrożone ciastka utrzymują świeżość nawet do 3 miesięcy. Dzięki temu zawsze mamy pod ręką domowe słodkości bez konserwantów.

Podsumowanie

Ciasteczka z mielonych orzechów bez jajek czy cukru to świetna alternatywa dla tradycyjnych wypieków. W prosty sposób przygotujemy chrupiące przekąski, które sprawdzą się zarówno dla osób na diecie bezglutenowej jak i wegańskiej. Wystarczy zmielić orzechy, dodać odrobinę oleju i ulubione dodatki smakowe. Z powodzeniem możemy użyć mąki orkiszowej zamiast pszennej. Ciasteczka doskonale komponują się z bakaliami i płatkami owsianymi.

Gotowe ciastka możemy bez obaw zamrozić. Wówczas zachowają świeżość nawet przez kilka miesięcy. To świetna propozycja na smaczny i zdrowy deser, który w kilka chwil przygotujemy w domowej kuchni.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Babka z 6 żółtek: Jak zrobić wyjątkowo miękkie ciasto?
  2. Czekolada do tortu: Jak sprawić, by nie była mdła?
  3. Brownie z fasoli bez cukru - Zacznij dietę ze smakiem
  4. Biszkopt na erytrolu - Zdrowa alternatywa
  5. Ciasto cytrynowe siostry Anastazji: Sekretny przepis mistrzyni kuchni
Autor Jakub Dąbrowski
Jakub Dąbrowski

Cześć! Jestem Kuba, pasjonat kuchni i założyciel kubagotuje.pl. Moja strona to nie tylko zbiór przepisów, to podróż przez smaki i historie, które tworzą niepowtarzalny świat kulinarny. Na moim portalu znajdziesz zarówno proste dania na co dzień, jak i wyrafinowane potrawy na specjalne okazje. Nieustannie eksperymentuję z nowymi smakami i technikami, dzieląc się z Tobą moimi odkryciami. Kubagotuje.pl to nie tylko miejsce, gdzie znajdziesz przepisy - to społeczność miłośników dobrego jedzenia, która inspiruje i motywuje do kulinarnej przygody. Dołącz do nas i razem odkrywajmy magię smaku!

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły

Łatwy przepis na biszkopt z 1 jajka
DeseryŁatwy przepis na biszkopt z 1 jajka

Przepis na prosty i smaczny biszkopt z 1 jajka. Dowiesz się jak krok po kroku upiec idealny biszkopt - puszysty, delikatny i aromatyczny. Poznaj triki na udany biszkopt z minimalną ilością składników.