Kapusta z grzybami mrożonymi to smaczna i pożywna potrawa, idealna na zimowe dni. W tym przepisie pokazujemy, jak przygotować wyśmienitą kapustę duszoną z dodatkiem aromatycznych grzybów. Przygotowanie tej potrawy jest naprawdę proste i szybkie. Wystarczy ugotować kapustę, dodać mrożone grzyby, przyprawy i krótko poddusić. Kapusta z grzybami świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale pasuje jako dodatek do mięs i kiełbas.
Kluczowe wnioski:
- Kapusta z grzybami to smaczna i pożywna potrawa.
- Przygotowanie tej potrawy jest proste i szybkie.
- Wystarczy ugotować kapustę, dodać grzyby i przyprawy.
- Kapustę z grzybami podajemy na ciepło lub na zimno.
- Doskonale smakuje z mięsem i kiełbasą.
Składniki do kapusty z grzybami
Do przygotowania kapusty z grzybami mrożonymi będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 kg kapusty białej lub kwaszonej
- 500 g grzybów mrożonych (np. borowiki, podgrzybki)
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- olej do smażenia (najlepiej rzepakowy)
- sól, pieprz do smaku
- majeranek, lubczyk, ziele angielskie wg uznania
Z takiej ilości składników wyjdzie porcja kapusty dla około 5-6 osób. Możesz dowolnie zmieniać proporcje.
Jak dobrać składniki
Kapustę warto kupić świeżą, sokowitą - najlepsza będzie młoda, jesienna lub zimowa. Możesz też użyć kiszonej, ale wtedy potrawa będzie miała intensywniejszy, kwaśniejszy smak.
Jeśli chodzi o grzyby, to świetnie sprawdzą się różne mieszanki leśne z borowikami, podgrzybkami, kurkami czy maślakami. Możesz też dodać pieczarki.
Jak przygotować i ugotować kapustę
Przygotowanie kapusty zacznij od umycia jej i poszatkowania na mniejsze kawałki. Następnie wrzuć ją do garnka z lekko osoloną wodą i gotuj ok. 10-15 minut, do momentu aż będzie miękka w środku.
Cebule i czosnek obierz, posiekaj i podsmaż na patelni na oliwie przez ok. 3-4 minuty. Następnie dodaj podsmażoną cebulkę z czosnkiem do gotującej się kapusty.
Wskazówki
Możesz też ugotować kapustę na parze – będzie wtedy jeszcze bardziej soczysta i zachowa więcej wartości odżywczych.
Zamiast tradycyjnego gotowania, kapustę możesz także zblanszować na patelni przez ok. 5 minut. Wystarczy rozgrzać oliwę, wrzucić poszatkowaną kapustę i smażyć przez kilka minut na średnim ogniu.
Czytaj więcej: Chaczapuri imeruli: Smak Gruzji w Twojej kuchni
Dodawanie grzybów mrożonych
Kiedy kapusta będzie już ugotowana, dodaj do niej grzyby mrożone. Wystarczy je wsypać do garnka i wymieszać z kapustą.
Nie rozmrażaj grzybów przed dodaniem do garneka – od razu dodawaj je zamrożone.
Przyprawianie kapusty z grzybami
Przypraw kapustę z grzybami do smaku solą i pieprzem. Możesz też dodać zioła: majeranek, lubczyk lub ziele angielskie. Wszystkie te zioła świetnie komponują się z grzybami.
Zamiast gotowych przypraw możesz przygotować własny przyprawę zmieszaną. Wystarczy zmielić lub posiekać majeranek, kminek, ziele angielskie, oregano, bazylie, tymianek lub inne ulubione zioła.
Dzięki aromatycznym ziołom kapusta z grzybami zyska wyrazisty, apetyczny smak. Możesz też dodać odrobinę octu, przez co potrawa nabierze lekkiej kwasowości.
Duszenie kapusty z grzybami
Gdy grzyby się rozmrożą, całość zagotuj i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 15-20 minut. W trakcie duszenia co jakiś czas mieszaj zawartość garnka.
| Czas duszenia kapusty | 15-20 minut |
| Temperatura | Mały ogień |
Dzięki wolnemu duszeniu wszystkie smaki się ze sobą połączą, a kapusta i grzyby będą miękkie i aromatyczne.
Kiedy kapusta będzie gotowa?
Kapustę z grzybami można podawać, gdy kapusta i grzyby będą miękkie, a sos gęsty i lśniący. Potrawa powinna być doprawiona do smaku.
Podawanie gotowej potrawy
Ugotowaną kapustę z grzybami podawaj na talerzach, np. z ziemniakami, kaszą lub ryżem. Świetnie smakuje z kiełbasą, klopsikami lub pieczenią.
Tę sycącą i pożywną potrawę zjedz od razu po przygotowaniu. Możesz ją także ostudzić i przechować w lodówce przez 2-3 dni.
Smacznego!
Podsumowanie
Kapusta z grzybami mrożonymi to prosty w przygotowaniu, a zarazem bardzo smaczny dodatek, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta. Najpierw gotujemy kapustę, następnie dodajemy mrożone grzyby i przyprawy, po czym całość dusimy przez kilkanaście minut. Dzięki temu wszystkie smaki ładnie się ze sobą połączą. Tak przygotowana kapusta z grzybami smakuje rewelacyjnie i może być podstawą na przykład pierogów z kapustą i grzybami mrożonymi.
Mamy nadzieję, że nasz przepis na kapustę z grzybami mrożonymi przypadnie Ci do gustu i często będziesz wracać do tej smacznej potrawy. Zapraszamy do wypróbowania!
