Biała krzyżowa to wyjątkowa wołowina pochodząca z polskich krzyżówek rasy polskiej czerwonej i rasy Limousine. Jest chuda, delikatna i soczysta, a jej smak urzeka nawet największych smakoszy. W niniejszym artykule dowiesz się, jak przyrządzić z niej wyśmienitą polędwicę w sosie własnym. Przekonasz się, że to danie godne najlepszych restauracji możesz przygotować w zaciszu własnej kuchni. Zapraszam do lektury!
Kluczowe wnioski:
- Biała krzyżowa daje wyjątkowo kruche i delikatne mięso.
- Polędwica z tej wołowiny smakuje wyśmienicie z sosem własnym.
- Przepis na danie z polędwicy krzyżowej jest prosty i szybki.
- Mięso z Krzyżowej zachwyca smakiem nawet wytrawnych koneserów.
- Warto samodzielnie przyrządzić polędwicę w domu by cieszyć się jej smakiem.
Krzyżowa wołowina - najlepsze kawałki
Biała krzyżowa to wyjątkowa polska wołowina, która zachwyca niezwykle delikatnym smakiem i kruchością. Jest ona wynikiem krzyżowania krów rasy polskiej czerwonej z buhajami rasy Limousine. Daje mięso chude, soczyste i bardzo delikatne. Z białej krzyżowej można przyrządzać wiele wspaniałych dań, ale do jej najlepszych kawałków zalicza się bez wątpienia polędwicę.
Polędwica z krzyżowej to prawdziwy rarytas. Jest niezwykle krucha i delikatna, a jej smak urzeka nawet wytrawnych smakoszy. Można ją przyrządzać na wiele sposobów - smażyć, dusić czy piec. Jednak aby w pełni rozkoszować się jej wyjątkowym smakiem, warto przygotować ją w sosie własnym.
Poniżej przedstawiam przepis na wyśmienitą polędwicę wołową z krzyżowej w sosie własnym. To danie wygląda i smakuje jak z najlepszej restauracji, a przy tym jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Serdecznie polecam!
Składniki:
- 750 g polędwicy wołowej z krzyżowej
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 300 ml bulionu wołowego
- 100 ml śmietany 30%
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Przygotowanie:
Polędwicę lekko rozbijamy tłuczkiem, solimy i oprószamy świeżo mielonym pieprzem. Rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy na patelni i obsmażamy mięso około 3-4 minuty z każdej strony. Przekładamy polędwicę na talerz.
Na tej samej patelni podsmażamy posiekany czosnek i cebulę. Dodajemy mąkę i chwilę smażymy. Zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy sos ok. 5 minut. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem.
Polędwicę kładziemy z powrotem na patelnię, zalewamy sosem i dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. Podajemy posypaną natką pietruszki. Smacznego!
Biała krzyżowa smakuje wybornie z polewą
Biała krzyżowa to mięso niezwykle delikatne, które świetnie komponuje się z aromatycznymi sosami i polewami. Jedną z moich ulubionych polew do tej wołowiny jest polewa grzybowa. Swój wyjątkowy, leśny aromat zawdzięcza suszonym borowikom i majerankowi.
Poniżej prezentuję przepis na tę wyśmienitą polewę grzybową, którą idealnie pasuje do krzyżowej. Można ją polać nią steki, polędwicę, rostbef czy burgery z tej wołowiny. Gwarantuję, że zachwyci wszystkich amatorów grzybów i wołowiny!
Składniki na polewę grzybową:
- 100 g suszonych borowików
- 200 ml bulionu wołowego
- 100 ml śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Namaczamy borowiki w letniej wodzie na ok. 30 minut. Odlewamy wodę, borowiki kroimy. Rozpuszczamy masło na patelni, dodajemy mąkę i chwilę smażymy. Zalewamy bulionem, dodajemy grzyby i gotujemy ok. 15 minut. Blendujemy całość.
Dodajemy śmietanę, majeranek, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze 5 minut na małym ogniu, stale mieszając. Polewę można przechowywać w lodówce do 5 dni.
Smacznego!
Czytaj więcej: Ile wlać wody na 1 kg ryżu na gołąbki?
Przepis na perfekcyjną wołowinę z Krzyżowej
Wołowina z krzyżowej to prawdziwy skarb dla koneserów dobrego mięsa. Aby w pełni cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i kruchością, warto przyrządzić ją w odpowiedni sposób. Poniżej dzielę się sprawdzonym przepisem na perfekcyjny rostbef z krzyżowej. Gwarantuję, że to danie zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia!
Składniki:
- 1 kg rostbefu z krzyżowej
- 3 łyżki oliwy
- 3 ząbki czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Mięso natieramy oliwą, solą i świeżo mielonym pieprzem. Wkładamy ząbki czosnku i gałązkę rozmarynu w nacięcia na powierzchni. Pieczemy ok. 1 godziny w 180 stopniach, raz w połowie czasu obracając. Po upieczeniu owinięte folią odstawiamy na 10 minut. Kroimy w cienkie plastry.
Tak przyrządzony rostbef z krzyżowej jest niezwykle soczysty, kruchy i pełen aromatu. Idealnie komponuje się z surówką, frytkami lub pieczonymi ziemniakami. Smacznego!
Krzyżowa daje mięso najwyższej jakości
Biała krzyżowa to mięso, które wyróżnia się wyjątkową jakością i wysokimi walorami smakowymi. Jej największe zalety to:
- niezwykła kruchość i soczystość;
- delikatny, wyrafinowany smak;
- chudość - zawiera niewiele tłuszczu;
- brak specyficznego posmaku;
- atrakcyjny, jasnoróżowy kolor po obróbce termicznej.
Z czego wynika tak wysoka jakość krzyżowej?
Jest ona efektem specyficznego krzyżowania polskich ras bydła - polskiej czerwonej z francuską rasą Limousine. Taka kombinacja genetyczna dała wołowinę o unikatowych walorach.
Bardzo ważne jest też żywienie i hodowla bydła w warunkach zapewniających zwierzętom dobrostan. Dzięki temu krzyżowa charakteryzuje się wysoką jakością i jest doceniana przez koneserów.
Jak przyrządzić polędwicę wołową z Krzyżowej
Aby w pełni rozkoszować się wyjątkowym smakiem polędwicy z krzyżowej, warto przyrządzić ją w odpowiedni sposób. Poniżej prezentuję sprawdzony przepis na pieczoną polędwicę z tym wyśmienitym mięsem.
Składniki:
- 800 g polędwicy z krzyżowej
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- gałązka rozmarynu
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Polędwicę opłukujemy, osuszamy i rozgrzewamy patelnię. Smarujemy mięso oliwą, solą i pieprzem. Obsmażamy ok. 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Przekładamy do brytfanny, w której uprzednio rozgniatamy ząbki czosnku i kładziemy gałązkę rozmarynu. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach, od czasu do czasu polewając powstałym sosem. Po upieczeniu owijamy folią spożywczą i odstawiamy na 10 minut. Kroimy w poprzek włókien na plastry i podajemy. Smacznego!
Podsumowanie
Biała krzyżowa to wyjątkowa polska wołowina, która zachwyca niezwykle delikatnym smakiem i kruchością. Jest wynikiem krzyżowania krów rasy polskiej czerwonej z buhajami Limousine. Artykuł przedstawia jej najlepsze zastosowania w kuchni - przede wszystkim wyśmienitą polędwicę w sosie własnym. Przepisy pokazują, jak przyrządzić z białej krzyżowej danie godne najlepszej restauracji.
Biała krzyżowa daje mięso wyjątkowej jakości - chude, soczyste i bardzo delikatne. Dzięki aromatycznym sosom i odpowiedniej obróbce kulinarnej, można w pełni rozkoszować się jej niepowtarzalnym smakiem. Gorąco polecam spróbować tej wyśmienitej wołowiny.
